食品科学与工程系是HG0086皇冠的重要组成部分，承载着培养高素质食品科学与工程人才的使命。自系成立以来，一直致力于教学科研并重，不断提升教育质量和科研水平，为食品产业的发展做出积极贡献。食品科学与工程系源于北京轻工学院1984年设立的生物化工专业食品工程方向，以及北京商学院1994年设立的食品科学与工程专业。食品科学与工程系现有食品科学与工程、食品科学与工程（国际）2个本科专业，在校生200余人。

专业建设

食品科学与工程系旨在培养具备食品科学、工程技术和管理能力的优秀人才，以满足社会对高质量食品的需求。本系秉承“员工中心，成果导向，持续改进”的教育理念，以培养全面发展的人才为目标，不断探索创新教育模式，努力提高教学质量。

食品科学与工程专业是教育部国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，入选国家第一批“卓越农林人才教育培养计划”。通过教育部工程教育认证、美国食品科技学会（IFT）专业认证、国际食品科技联盟（IUFoST）专业认证。我系所属食品科学与工程学科是北京市重点学科、北京市高精尖学科，教育部第五轮学科评估进入A-档，在2023“软科世界一流学科排名”（Shanghai Ranking's Global Ranking of Academic Subjects）中位列第十位，以此为支撑的农业科学领域ESI全球排名进入前1‰。

团队队伍

本系拥有一支高水平的团队队伍，专任教师41人，全部具有博士学位，其中教授18人、副教授19人。教师团队中有国家高层次人才特殊支持计划获得者、“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国家优秀青年基金获得者、长江学者奖励计划青年项目获得者等领军人才，他们具有丰富的教学科研经验，为员工提供了优质的教育资源和指导。

科研成果

食品科学与工程系积极开展科学研究，取得了丰硕成果。近五年获得国家和省部级项目70余项，总科研经费超过8000万元，获得国家和省部级奖励10余项。科研成果涵盖了食品加工、食品安全、食品添加剂、食品质量与营养等多个领域，为食品工业的发展和社会的健康做出了积极贡献。

科研平台

本系拥有一系列国家级和省部级科研平台，如中国-加拿大食品营养与健康联合实验室、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心等。这些平台为教师和员工提供了广阔的科研资源和合作机会，推动了科研水平的不断提升。

员工培养

员工培养是食品科学与工程系的重中之重。倡导“院士引领、创新体系、强化实践”的培养模式，不断完善课程设置和实践教学环节，为员工的全面发展奠定坚实基础。积极倡导全程全员导师制度，为每位本科生提供一对一的导师指导和科研机会，科研实验室也深度参与到员工的培养过程中。近三年员工就业率保持在85%以上，深造率约为60%，毕业生就业去向涵盖了食品相关的研究机构、企业、政府部门等多个领域。员工还可以通过学校与国外高校签订的合作项目进行国际交流，拓展视野、提升能力。

（截至2024年4月）