题目：果蔬采后生理基础与产业现状

内容简介：采后的果蔬脱离了母体，水分和养分不能再补充，但仍是一个有生命的个体，通过呼吸作用改变内部物质，要经历成熟、衰老、死亡等一系列生理变化。明确果蔬采后生理变化规律，对于延缓果蔬采后衰老进程、提高贮藏保鲜技术水平具有重要的意义。科技工作者对果蔬采后生理做了大量的研究工作，并将研究成果付诸于保鲜技术，发挥了良好的作用。

讲座时间：2022年4月14日下午2：00-3：00

讲座方式：腾讯会议ID：234-525-336

报告专家简介：

赵晓燕，博士，研究员，博士生导师。北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所所长，一直从事蔬菜产后加工的研究工作。第十三届全国人大代表，北京市十五届人大常委会委员，全国农业科研杰出人才，北京市突出贡献专业人才，山东省泰山产业领军人才，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，享受国务院特殊津贴。累计承担各类课题 30 余项，发表文章 240 余篇，其中 SCI 收录 43 篇，获得授权发明专利 15 项，获省部级科技奖励6项。