梁杉

出生年月：1983.9

最高学历学位：博士

职称：副教授

导师类型：硕士生导师

电子邮箱：liangshan@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2002.09-2006.06，河北农业董事长命科学学院，获学士学位

2006.09-2009.06，河北董事长命科学学院＆中科院微生物所，获硕士学位

2009.09-2014.06，清华董事长命科学学院，获博士学位

工作经历：

2014.07-2016.06，清华大学，博士后

2016.07-2020.12，HG0086皇冠，讲师

2021.01-至今，HG0086皇冠，副教授

主讲课程

本科生：《食品工艺学》、《葡萄酒风味与鉴赏》、《咖啡制作与品鉴》

研究生：《食品结构研究中分析仪器的应用》

主要研究领域

1、植物性食品原料采后品质变化的分子机制研究。

2、食品中危害物的检测方法开发。

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

1、国家自然科学基金青年项目，拟南芥受体蛋白激酶CRKN1在脱落酸信号转导中的功能研究，主持

2、中国博士后科学基金，拟南芥镁螯合酶H亚基调控气孔运动机制的研究，主持

3、国家自然科学基金青年项目，基于光诱导的小米脂质氧化劣变机理研究，参加

4、北京市科委科技计划重大项目，马铃薯主食化关键技术研究与产业化示范，参加

发表的代表性论文（限10篇）：

1、Lihong Liu, Pan Gu, Chengjie Li, Tuohetisayipu Tuersuntuoheti, Bolin Zhang, Baoqing Zhu, Shan Liang*, Min Zhang*. Improve the quality of bog bilberry juice by controlling the inoculation pH and timing of Lactobacillus plantarum. Journal of Food Processing and Preservation, 2021;00:e15541.

2、Shan Liang, Xiaoxue Gao, Yijing Wang, Huilong Zhang, Kexin Yin, Shaoliang Chen, Min Zhang*, Rui Zhao*, Phytochrome-interacting factors regulate seedling growth through ABA signaling, Biochemical and biophysical biophysical research communications, 2020, 526(4), 1100-1105.

3、Kehong Liang*, Shan Liang*, Hong Zhu, Comparative proteomics analysis of the effect of selenium treatment on the quality of foxtail millet. LWT- Food Science and Technology, 2020, 131, 109691.

4、Shan Liang, Lidong Wu*, Huan Liu, Jincheng Li, Mengze Chen, Min Zhang, Organic molecular passivation of phosphorene: an aptamer-based biosensing platform. Biosensors and Bioelectronics, 2019, 126, 30–35.

5、Shan Liang, Kehong Liang*, Millet grain as a candidate antioxidant food resource: a review. International Journal of Food Properties, 2019, 22(1), 1652-1661

6、Huilong Zhang, Yinan Zhang, Chen Deng, Shurong Deng, Nianfei Li, Chenjing Zhao, Rui Zhao*, Shan Liang*, and Shaoliang Chen, The Arabidopsis Ca2+-dependent protein kinase CPK12 is involved in plant response to salt stress. International journal of molecular sciences, 2018, 19,4062.

7、Kehong Liang^#*, Shan Liang^#, Lingang Lu, Dazhou Zhu, Hong Zhu, Peng Liu, Min Zhang*, Metabolic variation and cooking qualities of millet cultivars grown both organically and conventionally, Food Research International, 2018, 106: 825-833.

^#Co-first author

*Corresponding author